Kinmemai Premium chính là tên loại gạo đắt nhất thế giới hiện nay, do công ty Toyo Rice Corp của Nhật Bản sản xuất. Khi mới được công bố vào năm 2016, Kinmemai Premium có giá thành lên tới 109 USD (gần 2,5 triệu đồng) cho mỗi kg.
Singapore là quốc gia đầu tiên nhập khẩu gạo Kinmemai Premium với giá 155 USD/hộp 6 gói. Mỗi gói gạo 140g này có thể nấu thành 1 bát cơm với đầy đủ dưỡng chất cần thiết, như vậy tính trung bình ta có 26 USD/bát cơm (gần 700.000 VNĐ).
Kinmemai Premium là sự kết hợp 5 loại gạo từng giành giải thưởng ở các tỉnh Gunma, Gifu, Kumamoto, Nagano và Niigata của Nhật Bản. Sự pha trộn gạo có thể thay đổi theo từng năm, tùy vào chất lượng của mỗi loại gạo. Chính Toyo Rice Corp, công ty sản xuất sản phẩm Kinmemai của Wakayama sẽ quyết định tỷ lệ này để đưa ra sản phẩm đạt chất lượng tiêu chuẩn.
Đại diện công ty cho biết, họ mua gạo từ phía nông dân với giá gấp 8 lần thị trường, sau đó cất giữ trong kho bằng phương thức đặc biệt trong vòng nửa năm. Cách làm này giúp làm tăng chất lượng và vị ngon của gạo. Tiếp đó, họ sẽ áp dụng kỹ thuật gia công lúa nước của riêng công ty để loại bỏ lớp sáp vốn không thể xử lý trên bề mặt hạt gạo, chỉ giữ lại những thành phần tinh túy nhất của gạo Kinmemai Premium.
Hạt gạo kinmemai Premium
Gạo Kinmemai Premium thành phẩm được chia làm 2 loại: gạo trắng kinmemai better white và gạo lứt kinmemai better brown. Theo đó, kinmemai better white nhiều gấp 7 lần gạo thông thường về hàm lượng vitamin B1; 1,8 lần vitamin B6; 1,4 lần a xít folic; 1,8 lần chất xơ; 6 lần lipopolysaccharides (LPS) và ít hơn 10% về calories. Còn kinmemai better brown thì gấp 4,5 lần vitamin B1; 14 lần vitamin E; 7 lần chất xơ; 6 lần LPS và ít hơn những 20% về calories.
Cơm nấu từ gạo kinmemai better brown
Để đạt được hương vị tốt nhất của gạo, khách hàng nên ngâm trước 30 phút và không cần vo gạo. Gạo Kinmemai Premium có hương vị tươi mát và thanh nhẹ, độ ngọt cũng cao hơn những loại gạo thông thường. Đặc biệt, cơm được nấu từ gạo Kinmemai Premium có chứa lipopolysaccharides (LPS) – loại chất kích thích tự nhiên cho hệ thống miễn dịch của cơ thể cao gấp sáu lần các loại gạo khác.
Nguồn: Tổng hợp
